Thủy ngân và các acid béo omega-3 có mối liên quan ngược với SK tim mạch.
Các nhà khoa học cho biết thủy ngân và các acid béo omega-3 - cả hai đều có ở cá - dường như có mối liên quan ngược với sức khỏe tim mạch.
Trong một phân tích gồm hơn 1.600 nam giới đến từ Thụy Điển và Phần Lan, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những nam giới có nồng độ thủy ngân trong cơ thể cao thì bị tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim trong khi những người có nồng độ các acid béo omega-3 cao thì có nguy cơ thấp hơn.
Nhà nghiên cứu Maria Wennberg cho biết mặc dù nghiên cứu không thể làm rõ mối quan hệ nhân quả song có nhiều cách để dùng dầu cá một cách tự nhiên mà không bị ăn vào quá nhiều thủy ngân.
Những nam giới trong nghiên cứu mới, được công bố trong tờ American Journal of Clinical Nutrition, đã gửi mẫu tóc và mẫu máu để đo nồng độ thủy ngân và omega-3 cũng như gửi các thông tin về sức khỏe và lối sống của họ.
Nồng độ thủy ngân trung bình ở nam giới Thụy Điển là 0,57 mcg/g tóc trong khi nồng độ này ở nam giới Phần Lan cao hơn gấp 2 lần. Tuy nhiên, nam giới Thụy Điển có nồng độ các acid béo omega-3 cao hơn nam giới Phần Lan.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng những nam giới có ít nhất 3 mcg thủy ngân/g tóc thì phần nào bị tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim so với những nam giới có 1 mcg/g tóc, mặc dù họ không tính được nguy cơ chính xác.
Nhưng điều này chỉ đúng nếu những nam giới này cũng có nồng độ thấp các chất béo omega-3. Đối với nam giới có nhiều mỡ thì nồng độ thủy ngân phải cao hơn mới làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim - cho thấy hai chất này có những tác động trái ngược nhau lên tim.
Các kết quả không chứng minh rằng nồng độ thủy ngân cao gây tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, nhưng hầu như cả hai là có liên quan với nhau.
TS. Dariush Mozaffarian của Trường Y tế công cộng Harvard ở Boston cho biết các yếu tố khác, như trình độ học vấn thấp ở những người có nồng độ thủy ngân cao, cũng có thể đóng vai trò.
Ông cho biết các kết quả mới này có thể không áp dụng được cho hầu hết người Mỹ, vốn có nồng độ thủy ngân thấp hơn so với nam giới trong nghiên cứu của Wennberg và các đồng nghiệp của bà. Cũng có rất ít người có nồng độ thủy ngân cao và các acid béo omega-3 thấp, bởi vì thủy ngân từ cá thường đi kèm với các loại chất béo lành mạnh.
Wennberg cho biết các kết quả của bà nhấn mạnh sự cần thiết phải xem xét đến các acid béo omega-3 khi nghiên cứu mối liên quan giữa thủy ngân và bệnh tật.
Theo Chiti / reuters